Tourisme Alsace France
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Vini e gastronomia I prodotti locali tipici

L'Alsazia è una regione ricca di tradizione e specialità gastronomiche, venite a scoprire i prodotti locali tipici!

In Alsazia, i principali prodotti locali sono il formaggio di Munster, i Vini d'Alsazia, i liquori, i cavoli e la birra! La carne più utilizzata è quella di maiale: la trovate nei cubetti di pancetta della tarte flambée, nel Presskopf all'alsaziana (coppa di testa all'antica), nel Kassler (filetto di maiale affumicato) della choucroute e in una vastissima scelta di salumi.

A seconda della stagione, potrete gustare anche molti altri prodotti tipici locali. In autunno, i weekend sono dedicati ai festeggiamenti per la fine della vendemmia: siete invitati alle numerosissime Feste del Vino, tutte allegre e tradizionali. In questo stesso periodo dell'anno, anche le Feste della choucroute fanno il tutto esaurito!

Si può venire in Alsazia senza assaggiare la birra tradizionale? La produzione dei vari birrifici alsaziani si è guadagnata da tempo una fama di portata internazionale. Venite a scoprire tutti i sapori delle diverse varietà di birra e non perdete l'appuntamento del primo o secondo weekend d'agosto, alla Festa della Birra di Schiltigheim, la capitale della birra d'Alsazia!

La nostra regione è famosa anche per la qualità eccezionale delle sue grappe bianche prodotte nelle distillerie o da alcuni rarissimi produttori privati. Fra i tanti estratti di frutta alcolici, potrete assaggiare golosamente i liquori ai fiori, alle susine e alle prugne, il kirsch, le acquaviti... Questi ultimi, ottenuti dai più prestigiosi vigneti alsaziani, vengono distillati secondo il metodo tradizionale, in alambicchi di rame. Queste acquaviti si possono utilizzare per profumare le pietanze più disparate e contribuiscono all'eccellenza della reputazione gastronomica locale!

Le mucche dei Vosgi producono un latte di alta qualità. In questo modo, partecipano alla nascita di uno dei prodotti più emblematici del territorio: il formaggio di Mnster, prodotto artigianalmente nelle malghe, dagli agricoltori e allevatori del massiccio dei Vosgi! Questo formaggio a pasta molle, rivoltato nelle cantine di stagionatura ogni due giorni per diverse settimane, è molto apprezzato. In alcuni caseifici, si trovano anche altri formaggi a pasta pressata, come le tome e il gruyère.

Per quanto concerne i dolci, fate gustare ai più piccini una delle tante specialità golose proposte dal territorio alsaziano: un panpepato, qualche buona confettura a base di frutta proveniente da frutteti biologici, un bretzel o un po' di kouglof, una delizioso dolce di pasta brioche all'uvetta passa, famosa in tutto il mondo!

Per saperne di più sui prodotti locali tipici, visitare il sito http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-visites-gourmandes/

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