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Le Chambard, un balcon gourmand sur la vigne

Réinventé par une famille de passionnés, Le Chambard, un des plus anciens hôtels de Kaysersberg, s’est forgé en quelques années une identité multiple qui séduit les épicuriens de tous âges. Hôtel venant d’obtenir sa 5ème étoile, restaurant 2 étoiles au Guide Michelin, winstub, Spa…

L’âme d’une maison de famille

Le Chambard, maison fondée en 1901, a vu passer de nombreuses générations d’hôteliers et de promeneurs. Un siècle plus tard, le chef Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, secondé de sa femme, a repris le flambeau en apportant sa touche personnelle à ce lieu particulier.

Olivier Nasti - Chef du Restaurant 64° au Chambard

Des nuits d’exceptions

Les 32 chambres du Chambard, dont 5 suites, ont chacune leur caractère, avec toutes une décoration chaleureuse, contemporaine et très raffinée. Une atmosphère luxueuse et harmonieuse se créée grâce aux matériaux nobles, au cuivre, aux carreaux de ciments, aux fresques, à l’or, l’orange ocré ou encore le violet profond.

Vous trouverez la chambre de vos rêves parmi les suites spacieuses et bien agencées, les chambres disposant d’une terrasse face à la Tour des sorcières sans oublier les chambres d’un romantisme sans égal.

Chambre au Chambard

Une cuisine fine et délicate

Avec ses cuisines ouvertes, le Restaurant 64°* vous permet d’admirer le spectacle des toques en effervescence avant de passer à table. C’est dans la grande salle au canapé escargot de velours surdimensionné que vous pourrez apprécier les plats les plus fins et délicats. Entre le filet d’anguille fumé et laqué aux agrumes et le foie gras d’oie « en neige » en passant par les desserts surprenants de légèreté, dégustez de véritables œuvres d’art, le tout accompagné de sublimes vins d’Alsace.

Pour les occasions moins « gastronomiques », la winstub Bib Gourmand au guide Michelin, est un excellent compromis !

*64°, comme la température idéale de cuisson de l’œuf, spécialité d’Olivier Nasti

Restaurant 64° - Le Chambard

Cuisine du restaurant du Chambard


Le Chambard ***** Relais et Châteaux

9/13 rue du Général-de-Gaulle - Kaysersberg

www.lechambard.fr