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Xavier Koenig, un alsacien vainqueur de Top Chef

Vous aussi, tous les lundis, vous salivez d’envie devant votre écran de télévision à la vue des plats savoureux qu’exécutent les candidats de l’émission « Top Chef » ? Alors vous étiez derrière votre poste hier pour la finale, qu’a remporté le jeune Xavier Koenig, originaire du Haut-Rhin. Un Alsacien aux fourneaux ? On est sûrs de se régaler !

Le parcours remarquable d’un cuisiner talentueux

Jeune prodige de la cuisine, Xavier Koenig officie actuellement en tant que commis à l’Auberge Saint-Laurent à Sierentz, dans le sud de l’Alsace. A 19 ans, il est le plus jeune candidat de Top Chef à remporter le concours. Malgré son jeune âge, il réalise au sein de l’émission un parcours exceptionnel, pour parvenir jusqu’à la finale. Avant « Top Chef », Xavier Koenig a fait ses classes au Chambard aux côtés d’Olivier Nasti, chef doublement étoilé. Repéré par Philippe Etchebest, au cours de l’émission « Objectif Top Chef », Xavier se démarque parmi 60 jeunes candidats. Au casting de l’émission «Top Chef » le jeune Alsacien enchaîne les épreuves et surprend le jury par sa maîtrise technique, sa créativité et la qualité irréprochable de son travail en cuisine.

Victoire Xavier Koenig - Top Chef 2015

Un ambassadeur de choc pour une région gourmande

C’est en revisitant la salade de pomme de terre, un classique de la cuisine familiale alsacienne qu’il accède au dernier carré du concours. C’est dire si Xavier Koenig est fidèle à ses racines et à son attachement au terroir. L’envie de cuisiner lui est chevillée au corps depuis son plus jeune âge : à trois ans déjà, il observe sa mère et l’aide à éplucher les légumes dans la cuisine familiale. Avec le titre de « Meilleur apprenti de France » en poche, il est contacté par la chaîne M6 pour participer à l’émission. De là à dire que l’Alsace est propice à l’éclosion de grands chefs, il n’y a qu’un pas. Le goût de l’excellence et l’amour de la bonne chère sont au cœur de la gastronomie alsacienne : on compte d’ailleurs pas moins de 28 tables étoilées en Alsace. Des étoiles ? C’est ce qu’on prédit à Xavier Koenig ! En attendant, nous le félicitons chaleureusement pour sa belle victoire !

Xavier Koenig - Top Chef 2015

Retrouvez plus d’informations sur l’Auberge Saint-Laurent où Xavier Koenig exerces ses talents.