Dernières minutes

Streekproducten

Gastronomische producten als aandenken

Een eerste niet te missen product van de Elzas: de kougelhopf. Dat is een soort brioche met een heel specifieke vorm dat u heel het jaar door in elke Elzasser bakkerij vindt. Indien u liefhebber bent van kaas met een uitgesproken smaak, loont een ommetje naar de vallei van Munster of naar de Vogezen de moeite… daar kunt u de uitstekende boerenmunster kopen die traditioneel met komijnzaadjes wordt bestrooid. Niet ver daarvandaan kunt u de heerlijke dennenhoning proeven. De meeste imkers bevinden zich in de Hoge Vogezen, in de buurt van Bonhomme, Freland of Bourbach-le-Haut. Zoetekauwen zullen vallen voor de Bredele (of Bredela), een klein kerstgebak dat op kerstmarkten of in sommige bakkerszaken wordt verkocht. Ten slotte kunnen de fijnproevers in Ribeauvillé, Straatsburg, Soultz-les-bains of in Ichtratzheim foie gras d’Alsace kopen. De Elzas is namelijk de bakermat van dat geraffineerde gerecht, gemaakt op basis van ganzen- of eendenlever.