Vleeswaren

Verschillende manieren om vleeswaren te consumeren

De Elzas is een van de meest bekende Franse regio’s omwille van de diversiteit en de kwaliteit van zijn vleeswaren. Een van de meest typische specialiteiten onder de Elzasser vleeswaren is ongetwijfeld de knack: een roze-oranjeachtige gekookte worst. Zijn naam heeft hij te danken aan de klanknabootsing, afgeleid van het Duitse woord “knacken”: dat is het geluid dat het worstje maakt als u het breekt of doorbijt met uw tanden. Er zijn echter nog heel wat andere vleeswaren: bier-, ham- of bloedworsten, en niet te vergeten de gerookte vleeswaren en de leverworst.

Regionale specialiteiten:
- Preskop
- Roulade van de Elzas
- Bierworst
- Elzasser bloedworst
- Kassler

Dernières minutes

Vleeswaren