Kougelhopf

De naam van deze beroemde taart betekent “staande bol”. Volgens de legende werden het recept van deze brioche en zijn bakvorm aan een pottenbakker in Ribeauvillé met de naam Kugel gegeven door de Drie Koningen aan wie hij gastvrijheid had verleend. De huidige vorm van de Kougelhopf (ronde bakvorm met gekartelde randen om het verdelen eenvoudiger te maken) is echter vrij recent.

Regionale specialiteiten:
- Kougelhopf geweekt in brandewijn “Fleur de Bière” met vruchten “Berawecka“ en biersorbet