Dernières minutes

Drank

Het bier

De Elzas staat zowel bekend om zijn wijn als om zijn bieren. Meer dan de helft van het bier dat in Frankrijk wordt gedronken, is afkomstig uit zes Elzasser brouwerijen: Adelshoffen, Fischer, Heineken, Karlsbrau, Kronenbourg en Météor. Deze gezellige drank bij uitstek past evenzeer bij schotels met vleeswaren als bij bretzels als aperitiefhapjes.

De schnaps

Door zijn boomgaarden beschikt de Elzas over talrijke soorten schnaps waarvan de meest bekende die van mirabellen en kwetsen zijn. Het is een droge, maar meestal heel fruitige alcohol. Kirsch (kers) kan afzonderlijk worden gedronken, maar past eveneens perfect bij desserten. Traditioneel wordt schnaps aangeboden als digestief, bij voorkeur in grote glazen om het subtiele aroma beter te proeven.

De minerale bronnen

De Elzas heeft dan wel een lange wijn- en brouwerijtraditie, ook mineraalwater wordt er gebotteld. De Elzasser bronnen bevinden zich hoofdzakelijk in de piedmont van de Vogezen en bieden kwaliteitswater. Buiten deze geografische zone is de stad Mulhouse het vermelden waard door het leidingwater dat door de kranen van de huizen stroomt. Dat heeft namelijk alle kenmerken van bronwater, zonder enige behandeling! Het Elzasser mineraalwater wordt tot ver buiten de grenzen van de regio uitgevoerd. Tot de bekendste bronnen behoren Soultzmat, Carola, Wattwiller en Celtique.