Kwarktaart

Bereiding: 30 minuten
Baktijd: 30 tot 35 minuten

Ingrediënten

400 g kruimeldeeg – 300 g kwark – 25 cl melk – een beetje room - 125 g poedersuiker – 4 eieren – 50 g zetmeel – 25 g bloem - 1 zakje vanillesuiker – citroenschillen

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 210°C (thermostaat 7 - 410°F)
• Rol het deeg uit in een beboterde vorm en prik erin met een vork
• Meng de kwark met de suiker en de eierdooiers
• Voeg met een garde het zetmeel en de bloem bij de melk. Voeg daarna de room, de vanillesuiker en de citroenschillen toe
• Klop het eiwit op en voeg het aan het mengsel toe
• Giet het mengsel op het taartdeeg
• Zet de taart 30 tot 35 minuten in de oven
• Keer de gebakken taart op een rooster om en laat hem afkoelen. Draai hem daarna weer om.

Begeleidende wijn

Gewurztraminer of Pinot Blanc

Dernières minutes

Kwarktaart