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Das Elsass entdecken > Weinberg und Gastronomie > Elsässer Weine
Die AOC-Weine
Elsässer Weine werden nach 3 kontrollierten Herkunftsbezeichnungen, so genannten Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) eingeteilt:
• Die AOC „Alsace“ bezeichnet Weine, die aus einer einzigen Rebsorte stammen. Nur die Bezeichnung Edelzwicker entspricht keiner besonderen Rebsorte. Dieser Wein wird aus verschiedenen Sorten hergestellt.
• Die Bezeichnung „Alsace Grand Cru“ tragen Weine, deren besondere Eigenschaft ihre typische Herkunft ist (Boden, Lage, Klima, …). Sie betrifft hauptsächlich den Gewürztraminer, Muscat, Tokajer Grauburgunder, den Riesling, und seit Ende 2005 den Sylvaner des Grand Cru Zotzenberg aus Mittelbergheim sowie die Weine aus verschiedenen Sorten des Grand Gru Altenberg aus Bergheim. Diese Weine werden in einem der 50 elsässischen Gebiete geerntet, die für den Herkunftsnachweis „Alsace Grand Cru“ festgelegt sind. Sie können übrigens, abhängig von bestimmten Reifungsbedingungen, mit den Bezeichnungen „Spätlese“ (lange Reifezeit der Trauben) oder „Beerenauslese“ (Auswahl von Beeren mit Edelfäule) angeboten werden.
• Die AOC „Crémant d’Alsace“ bezeichnet Schaumweine aus dem Elsass, die nach einem traditionellen Verfahren, das vor dem 19. Jahrhundert entwickelt wurde, hergestellt werden. Sie können aus verschiedenen vorgegebenen Rebsorten oder aus einer einzelnen Rebsorte (die dann auf dem Etikett angegeben wird) hergestellt werden.
* Alkoholkonsum gefährdet Ihre Gesundheit. Genießen Sie ihn in Maßen.
