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Käsekuchen
Vorbereitung : 30 Minuten
Backzeit : 30 bis 35 Minuten
Zutaten
400 g Mürbeteig – 300 g Quark – 25 cl Milch – etwas Sahne – 125 g Puderzucker – 4 Eier – 50 g Speisestärke – 25 g Mehl – 1 Päckchen Vanillinzucker – Schale von einer Zitrone
Zubereitung
• Den Ofen auf 210°C vorheizen
• Mürbeteig dünn ausrollen und in die gebutterte Backform geben. Mehrmals mit der Gabel einstechen
• Eier trennen und die Eigelbe mit Quark und Puderzucker vermischen
• Stärke, Mehl und Milch mit dem Schneebesen verquirlen. Creme aus Eigelben, Quark und Puderzucker sowie Vanillinzucker und Zitronenschale beimischen
• Eiweiße zu Schnee schlagen und unter die Masse heben
• Das ganze auf dem Teig in der Kuchenform verteilen
• 30 bis 35 Minuten backen
• Nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Kuchen zum Servieren wieder umdrehen
Dazu empfehlen wir Gewürztraminer oder Weißburgunder
* Alkoholkonsum gefährdet Ihre Gesundheit. Genießen Sie ihn in Maßen.
