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Ballade Fluviale sur le Rhin
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Kulinarische Spezialitäten
Kulinarische Spezialitäten als Mitbringsel
Wer sich für Elsässer Spezialitäten interessiert, kommt an einer bestimmt nicht vorbei: Am Gugelhopf. Diesen Napfkuchen mit seiner typischen Form finden Sie das ganze Jahr über in allen Elsässer Bäckereien. Für Liebhaber kräftiger Käsesorten lohnt sich ein Umweg durch das Munstertal oder die Vogesen, um etwas von dem exzellenten Munster-Käse direkt beim Erzeuger zu erstehen. (Am besten schmeckt er übrigens mit ein paar Körnchen Kreuzkümmel…). Auch aromatischen Tannenhonig finden Sie nicht weit von dort. Bienenzüchter, die ihn herstellen, gibt es vor allem in den Hochvogesen um den „Col de Bonhomme“ herum, in der Umgebung Frelands oder Oberburbachs. Süße Zungen werden zudem von den Bredele (auch Bredela genannt) begeistert sein. Diese Art Weihnachtsplätzchen wird auf Weihnachtsmärkten oder auch in bestimmten Konditoreien verkauft. Die größten Feinschmecker schließlich werden sich Elsässer Foie Gras mitnehmen, die Sie in Rappoltsweiler, Straßburg, Sulzbach oder Ichtratzheim finden. Ursprünglich kommt dieses raffinierte Produkt aus Gänse- oder Entenleber übrigens tatsächlich aus dem Elsass.
